La Suiza & La Granja
La Suiza & La Granja

La Suiza & La Granja

Prix régulier €15,00
Prix unitaire  par 
Taxes incluses.

Ce café est le résultat de l'assemblage de deux micro-lots de deux fermes du Huila en Colombie ; Finca La Suiza & Finca La Granja. 

70% de cette assemblage provient de la Finca La Suiza, une ferme familiale de taille moyenne nichée à 2 heures de Pitalito. Hector Zuniga et son fils Jorge y cultivent un Caturra qu'ils traitent par voie humide à fermentation prolongée. En tasse, ca café offre une belle rondeur en bouche et la douceur d'un bon chocolat noir. 

30% de cette assemblage provient de la Finca La Granja, à Bruselas, toujours dans le Huila en Colombie, d'une toute petite ferme de seulement 3 hectares. Armando Duran et sa famille y cultivent un Caturra qu'ils traitent par voie humide, dont le résultat donne une tasse très propre avec une belle acidité. 

Une fois assemblé, ce mélange offre une tasse exceptionnelle et complexe qui donne toute ses lettres de noblesse à la tradition colombienne. 

Cette assemblage est la création de nos partenaires en Colombie ; Cata Export, le projet de Pierre et Catalina. Cette jeune entreprise virtueuse et innovante a pour mission de faciliter des relations directes, saines et transparentes entre torréfacteur·e·s et caféiculteur·e·s.

Intéressé·e·s à en lire plus sur la caféiculture en Colombie ?
Aller faire un tour ici puis  pour lire le résumé de Pierre Fargetton de Cata Export, notre partenaire sourcing & export en Colombie.