El Divisadero
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Prix régulier €11,50
Prix unitaire  par 
Taxes incluses.

Notre nouveauté provient d'El Divisadero, une parcelle de 6 hectares de l'une des plus anciennes fermes du Salvador, la finca Himalaya.

En tasse, vous trouverez des notes de fruits rouges, de chocolat noir et de raisin. Parfait pour un espresso gourmand et fruité, mais aussi pour les méthodes à immersion et la cafetière italienne.

Cette parcelle située à 1600 mètres d'altitude est plantée en majorité de Bourbon, Caturra, Pacas et Pacamara. Cette parcelle possède un terroir argileux et volcanique de très bonne qualité qui produit des cafés souvent primés à la Cup of Excellence.

Pour ce microlot, Mauricio Salaverria a isolé une parcelle de bourbon rouge, il a laissé les cerises sur les caféiers après maturité. Comme dans le vin, c'est ce que l'on appelle les vendanges tardives, le fruit développe des arômes plus concentrés.


Crédit : Belco