Almaz Sahille
Almaz Sahille
Almaz Sahille
Almaz Sahille
Almaz Sahille
Almaz Sahille

Almaz Sahille

Prix régulier €14,00
Prix unitaire  par 

Le Almaz Sahille porte le nom de la productrice de ce lot qui nous provient des hauteurs de la région de Konga en Éthiopie, dans le terroir de Yirgacheffe. Sa torréfaction légère en fait un choix parfait pour les méthodes douces. En tasse, on lui trouve des notes de raisin blanc, de goyave mais aussi de vanille et de jasmin. Il s'agit d'un café au profil autant sucré que fruité et floral.

Almaz Sahille Horo est une femme de 46 ans, mère de 11 enfants. Elle s'est lancée dans la culture du café à un jeune âge, travaillant la terre qu'elle a héritée de son père. Almaz a reçu un prix pour avoir été une agricultrice modèle dans sa communauté et a récemment commencé à exporter du café directement depuis son exploitation en profitant des incitations accordées aux petits exploitants par le gouvernement. Elle produit principalement des naturels sur sa ferme d'environ 10 hectares.

Ces dernières années, les agriculteurs éthiopiens se sont vus accorder davantage liberté pour exporter leur propre café, mais peu d'entre eux savent par où commencer. Ils ne sont pas en mesure d'atteindre les importateurs ou les torréfacteurs par leurs propres moyens, si bien que beaucoup continuent à vendre leur café à des stations de lavage où il gagne un prix fixe, et perdent leur identité en étant mélangé à des lots plus importants.

 
Origine
Konga, Éthiopie
Espèce
Arabica
Variétés
Variétés ancestrales locales (Wolisho, Dega)
Traitement
Naturel
Séchage
Environ 20 jours sur lits africains
Système de ferme
Productrice indépendante (Almaz Sahille)
Quantité acheté
480kg
Partenaire logistique
Nordic Approach
Année de récolte :
2020-2021