SuSu Aung
SuSu Aung

SuSu Aung

Prix régulier €13,50
Prix unitaire  par 

En provenance de Birmanie, ce lot de la productrice SuSu Aung vous offrira une tasse réconfortante : beaucoup de sucrosité et des notes de caramel, de datte et de noix ! C'est un lot à ne pas manquer et qui convient à toutes les méthodes d'extraction.


Il s'agit d'un lot de la variété catuaï (de l'espèce arabica), traité par méthode "black honey". La méthode " honey" consiste à dépulper les cerises en laissant un certains pourcentage du mucilage sur les grains. Ils sont ensuite séchés dans leur mucilage, qui deviendra ensuite collant, un peu comme la texture du miel, d'où le nom du procédé.


Fondée et gérée par des femmes, cette entreprise indépendante ayant à la tête SuSu Aung, à pour objectif de développer la région en améliorant la qualité des cafés et en finançant des projets locaux. Plusieurs fermières de la région apportent leurs cerises à Susu Aung qui s'occupe ensuite d'effectuer le traitement de ce lot.