Chill Pills
Chill Pills

Chill Pills

Regular price €12,00
Unit price  per 

Le Chill Pills, c'est le tout premier assemblage de notre jeune histoire et il représente toute notre audace. Il s'agit d'un assemblage décaféiné, travaillé en torréfaction légère et idéal pour les méthodes douces, oui oui !

C'est en associant deux lots tous deux traités par la méthode Swiss Water que nous avons eu une révélation : toute l'équipe aura goûté une tasse incroyable, oubliant au passage qu'il s'agit de décaféiné. Il n'y a maintenant plus de limite à notre consommation de café filtre, nous pouvons carburer au Chill Pills sans danger pour notre santé. 

 

Vous aimez les défis ? Goutez cette tasse soyeuse et fruitée, vous allez l'adorer !

Composition du mélange :
50 % Burundi Rotheca
50% Colombie La Gaitania

Origine
Planadas, Tolima, Colombie
Espèce
Arabica
Variétés
Caturra, Castillo, Colombia, Typica
Système de ferme
Mélange communautaire / Coopérative
Traitement
Lavé
Partenaire logistique
Année de récolte :
Quantité acheté
Origine
Muyinga, Burundi
Espèce
Arabica
Variété
Bourbon rouge
Station
Butihinda
Traitement
Lavé, séché sur lit africains
Partenaire logistique
Année de récolte :
Quantité acheté
180kg

 

La décaféination 
Le procédé Swiss Water consiste à extraire les molécules de caféine par immersion dans un liquide composé d'eau douce combiné à tous les solides solubles contenus dans le café, à l'exception de la caféine. Swiss Water désigne cette solution sous le nom d'"extrait de café vert". Après avoir été nettoyé et réhydraté, le café passe huit à dix heures à tremper dans l'extrait de café vert, qui absorbe naturellement les molécules de caféine contenues dans les grains. Enfin, la caféine est éliminée par un système de filtration au carbone et, selon les propres termes de Swiss Water : "le carbone est envoyé dans un four de régénération pour brûler la caféine, afin qu'il puisse être réutilisé". Le café est ensuite séché à nouveau, puis expédié. Dans l'ensemble, ce processus est réalisé de manière aussi durable que possible, et un soin incroyable est pris pour préserver autant que possible le profil de saveur original du café.